GUIA PASO A PASO: BANQUETES

Esta guía te servirá como referencia de lo que quieres servir en tu banquete. Te será más facil organizarte despues de tomar ciertas decisiones.

PASO 1: Decide tu presupuesto. Divide el monto que tienes asignado para el banquete entre el número de invitados que vas a tener, y esto te dará una idea de tu presupuesto por plato.

PASO 2: Decide que tipo de evento va con tu estilo y con tu presupuesto. La cena de plato servido es lo más tradicional, pero existen otras opciones como: desayuno, brunch, almuerzo, coctel, buffet, etc.

PASO 3: Piensa en que tipo de servicio deseas durante tu recepción. ¿Quieres servir cócteles? ¿Quieres hors dóeuvres (bocas) pasadas en una bandeja? ¿Quieres estaciones de comida o bocas? ¿Quieres plato servido? ¿Quieres buffet? Este puede ser formal (servido por meseros profesionales), o que se lo sirva cada quien.

PASO 4: ¿Que tipo de sabores te parecen más atractivos? Regional, de temporada, exótico, étnico, con algun tema, tradicional.

PASO 5: ¿Cuantos platos quieres que tenga tu banquete? Esto radica directamente sobre el tipo de evento que estes realizando, y en tu presupuesto. Puedes elegir entre: bocas u hors dóeuvres, sopa, plato de frutas y queso, entrada, pasta, postre, ensalada, y plato principal.
 
PASO 6: Piensa en los gustos de tus invitados. Recuerda que no todas las personas comen cerdo o ciertos tipos de carne.  Si conoces los gustos de algunos invitados importantes para ti, por ejemplo que sean vegetarianos o alergicos a algo, solicitales un plato especial.

PASO 7:  Determinar el plato principal es muy importante, porque esto te facilitará a decidir los acompañamientos. Puedes decidir entre: carne, pollo, cerdo, mariscos, pavo, ternera, pasta, plato vegetariano.

PASO 8: Considera que otras cosas quieres incluir: esculturas de hielo, coctel de camarones, o un postre determinado, y mira si combina con tu plato general.

PASO 9: Decidete en cuanto al postre. ¿Vas a servir unicamente el pastel de bodas? ¿Quieres servir otros postres? Talvez te interesa hacer un buffet de postres.

PASO 10: Decide sobre las bebidas alcoholicas y no alcoholicas que vas a servir. Si vas a servir bebidas alcohólicas tienes algunas opciones: champagne para el brindis, vino y cerveza unicamente, cócteles de especialidades, bar abierto. Revisa Que bebidas debo servir en mi boda.